Всё о бодибилдинге
muscletown.ucoz.ru
Навигация
Спортивное питание [24]
Пищевые добавки [20]

Нас поддерживают
Сайт обо всем

Старт » Статьи » Питание » Пищевые добавки

Лецитин. Что это такое?

ЛЕЦИТИН И ДРУГИЕ ФОСФОЛИПИДЫ
Что это такое?

Лецитин - это комплекс так называемых эссенциальных фосфолипидов (фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин, фосфатидилинозит). Фосфатидилхолин, который можно назвать основным фосфолипидом, представляет собой эфир холина с фосфорной кислотой; в животных организмах к нему присоединены жирные кислоты. Фосфатидилхолин составляет около 50% лецитина. Остальная часть приходится на фосфатидилэтаноламин, фосфатидилинозит и их производные. Они составляют основу клеточных мембран. Наибольшее содержание фосфолипидов в печени и головном мозге. Кроме того, они присутствуют в нервных клетках.
Как его получают?

Лецитин входит в состав многих продуктов, в том числе яичного желтка, бобов сои, семян подсолнечника. В основном, источником пищевого лецитина является соя, в которой его 1-3%, а также жмых подсолнечного жмыха, остающегося после выжимки масла.
Зачем он нужен?

Компоненты лецитина - фосфолипиды и их составляющие - сами по себе обладают значительной биологической активностью. Так, холин считается витаминоподобным веществом и обязательно должен поступать в организм человека с пищей. Он служит сырьем для синтеза одного из важнейших нейромедиаторов (передатчиков нервного импульса) - ацетилхолина. Ежедневная потребность человека в холине составляет 1,5-2 грамма в день. По данным исследований, лецитин обладает значительной гипохолестеринемической активностью.

Фосфатидилсерин, также содержащийся в сое, является одним из основных компонентов клеточных мембран и предшественник ацетилхолина. В дозах около 300 мг в день он заметно улучшает способность к запоминанию. Имеются указания на антикатаболический эффект этого вещества, однако он проявляется в достаточно высоких дозах - по оценкам специалистов, не менее 800 мг в день.

Фосфолипиды являются прекрасным «растворителем» для холестерина. На этом и основано их применение в лечении атеросклероза. Как указывает д-р Буланов, одна молекула фосфолипида может связать 3 молекулы холестерина и вывести их из организма, причем фосфолипиды способны извлекать холестерин как из атеросклеротических бляшек, так и из клеточных мембран, в случае холестериноза.

Фосфолипиды могут воздействовать на атеросклеротический процесс и опосредованно. Попадая в кровь, молекулы фосфолипидов способны соединяться с альфа-липопротеидами. Такой комплекс удаляет из холестериновой бляшки на 50% больше холестерина, чем без фосфолипидной «добавки».

Введение достаточно высоких доз фосфолипидов в организм не только приостанавливает развитие атеросклероза, но даже приводит к обратному развитию мягких, т.е. не кальцинированных, атеросклеротических бляшек. Они также способствуют замедлению процесса включения пре-бета и бета-липопротеидов в атеросклеротическую бляшку. Так, в эксперименте при употреблении достаточно больших количеств яиц (до 20 в день) при высокой активности не наблюдалось заметного увеличения уровня холестерина в крови.

Согласно некоторым источникам, фосфолипиды обладают антиоксидантным действием, что делает их ценным противоопухолевым средством. По данным экспериментов, они задерживают развитие раковых опухолей в 2 раза (при достаточно больших дозировках) даже на самых последних стадия рака. Данный результат был получен в экспериментах на мышах, но затем подтвердился в экспериментах на людях.
Что же это дает тем, кто активно занимается спортом?

Среди «действующих» спортсменов холестериноз встречается крайне редко. Следовательно, основное применение лецитина в спорте - это предотвращение холестериноза при высококалорийной диете. Имеют значение и нейротропные свойства некоторых эссенциальных фосфолипидов, в том числе влияние их на синтез ацетилхолина.

Кроме того, гепатопротекторное действие фосфолипидов может быть использовано для защиты печени при использовании анаболических стероидов и других сильнодействующих препаратов, в том числе антибиотиков. Лецитин можно принимать и с лечебной, и с профилактической целью. Например, фосфолипидные препараты используются для коррекции так называемого «печеночно-болевого синдрома», вызываемого разными причинами, в том числе нарушением тока желчи.

В последние годы очень широкое распространение получила такая лекарственная форма как липосомы - искусственно создаваемые фосфолипидные пузырьки, состоящие из одно- или нескольких би-слоев, разделенных водной фазой. Внутри таких пузырьков находится тот или иной лекарственный препарат. Липосомы имеют очень маленький размер (от 25 до 10000 нм). Это своеобразные «контейнеры», с помощью которых можно доставить в органы и ткани самые различные лекарственные препараты. Например, существуют липосомальные препараты прогормонов. Использование комплексов липосома - медикамент имеет много преимуществ перед обычными лекарственными средствами. В составе липосом препараты могут свободно проникать внутрь клетки, даже те, которые никогда внутрь клетки не проникают при обычном их использовании. Препарат инкапсулированный в липосому обладает большим терапевтическим эффектом: время действия лекарства увеличивается, а доза его может быть значительно снижена. Когда лекарство, заключенное в липосому включается в обмен, липосома сама по себе становится ненужной и превращается в источник фосфолипидов для организма. Сфера применения фосфолипидных липосом постоянно расширяется. Изготовить липосомы относительно несложно и они могут служить отличными носителями биологически активных соединений вплоть до гормонов и анаболических стероидов.

Наконец, лецитин очень широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности для создания эмульсий - смесей компонентов, обычно нерастворимых друг в друге. За счет наличия полярной и неполярной части фосфолипиды как бы «связывают» между собой воду и масло, что дает возможность получить устойчивую смесь.
Где их взять?

Среди продуктов, богатых лецитином, можно в первую очередь назвать сою. Ее включают в состав различных пищевых добавок прежде всего из-за наличия огромного количества биологически активных веществ. Употребляя соевые котлеты, напитки и так далее, вы в достаточной степени обеспечите себя лецитином и заодно получите большое количество белка. Однако возможны неприятные побочные эффекты, прежде всего расстройство желудка из-за присутствия в сое углевода стахиозы. Значительное количество лецитина также содержится в яйцах, поэтому рекомендация выбрасывать яичные желтки, кажется мне неправильной. Единственное исключение - больные ожирением и атеросклерозом, а также пациенты с заболеваниями печени и желчного пузыря, для которых потребление яиц следует строго ограничить. Но самый доступный нашему потребителю продукт - это нерафинированное подсолнечное масло. По возможности выбирайте то, которое не подвергалось никакой обработке (даже вымораживанию - при этом часть фосфолипидов удаляется) и употребляйте его в чистом виде, в составе салатов, в кашах и т.д. Не рекомендую, однако, применять его для приготовления жареных блюд: в таком случае пища содержит большое количество токсичных продуктов распада.

В настоящее время на рынке пищевых добавок предлагается целый ряд продуктов, содержащих фосфолипиды. Как правило, это препараты на основе сои. Пожалуй, наиболее качественным из них является «Мослецитин». В его состав входят (на 100 г): фосфатидилхолин (22 г), фосфатидилэтаноламин (20 г), фосфатидилинозит (14 г), полиненасыщенные жирные кислоты (18 г). Комплекс эссенциальных фосфолипидов с полиненасыщенными жирными кислотами делает «Мослецитин» весьма ценной пищевой добавкой. Дозировки, по некоторым данным, 4-8 грамм в день.

Уже достаточно долго на нашем рынке можно встретить препарат «Эссенциале» - комплекс эссенциальных фосфолипидов, близкий по составу к лецитину. Одна капсула содержит 175 мг фосфолипидов, 3 мг витамина В1, 3 мг витамина В2, 3 мг витамина В6, 3 мг витамина В12, 15 мг никотинамида и 3,3 мг витамина Е. Рекомендуется принимать от 6 до 12 капсул в день. Существует препарат эссенциале для внутривенного введения, используемый при тяжелых поражениях печени (гепатите, циррозе). Выпускаются ампулы вместимостью 5 и 10 мл, содержащие соответственно 250 и 1000 мг эссенциальных фосфолипидов. Плюс к этому препарат содержит некоторое количество витаминов. В ампулах по 5 мл содержатся 2,5 мг витамина В6, 25 мг никотинамида (производное никотиновой кислоты), 10 мг витамина В12 и 1,5 мг пантотената натрия (витамин В5). В ампулах по 10 мл содержится 5 мг витамина В6, 15 мг витамина В12 и 100 мг никотинамида.

В продаже можно встретить препараты отдельных липидов - например фосфатдилхолин, но к сожалению, большей частью импортные и дорогие.

Наша медицинская промышленность выпускает анаболический препарат «Тестобромлецит». Комбинированные таблетки, покрытые оболочкой, содержат 5 мг метилтестостерона, 100 мг бромизовала, 50 мг лецитина. Основным действующим веществом является метилтестостерон, обладающий андрогенной и небольшой анаболической активностью. Бромизовал оказывает успокаивающее действие на ЦНС, а лецитин улучшает холестериновый обмен. Препарат изначально был задуман как средство для лечения импотенции у пожилых людей. Поэтому в его состав включили успокаивающее (снимающее раздражительность) средство и средство для лечения атеросклероза.

Влияние тестобромлецита на половую функцию и его анаболическое действие оказались в несколько раз выше, чем у простого метилтестостерона.

При экспериментальной проверке уже через много лет после начала выпуска препарата выяснилось, что входящие в него дополнительные компоненты, как бромизовал и лецитин, резко усиливают как андрогенный, так и анаболический эффекты метилтестостерона, потенцируя его действие на организм.

По мнению специалистов, лецитин является одновременно как лекарством, так и пищевым компонентом. Поэтому он может быть использован в самых различных целях, не вызывая практически никаких побочных эффектов. Редким исключением является аллергия или расстройства желудка вследствие индивидуальной непереносимости.

Как вы видите, фосфолипиды - очень многосторонняя вещь. Сфера их применения в здоровом питании, медицине, спорте весьма разнообразна. Поэтому не проходите мимо лецитина!


Категория: Пищевые добавки | Добавил: muscletown (13.12.2009)
Просмотров: 1321 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 0.0/0

Обязательно оставляем комментарии!



Комментариев: 1
1 Гость  
Советую купить Лецитин Now Foods, Lecithin Granules 454 гр , созданный без использования геномодифицированного сырья, гранулированный всего за 10,69 долларов http://iherb.com/p/303?at=0&rcode=opu595. Eсли вы решите сделать первый заказ на сумму больше 40 долларов, то введя код opu595 получите скидку в 10 долларов ! При заказе меньше 40 долларов-скидка $5. Плюс-при покупке на сумму от 40 долларов-бесплатная доставка!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Новый пользователь | Авторизация ]
Разделы сайта

Поиск по сайту

Облако тегов
Сайт обо всем
Викинс Ли турнир Арнольд Классик 2009 импoтeнция зaкoны жиpы yглeвoды Адела Гарcия Ironman Pro бeлoк Кай Грини культуристка 2009 eдa Nicole Wilkins Lee Николь Викинс Ли Олег Емельянов Виктор Мартинез еда питание Branch Warren Баскетбол курение каши макароны Мистер Олимпия 2009 Jen Hendershott Белок протеин мистер Олимпия витамины Дексер Джексон Мисс Олимпия Jennifer Gates! Дженнифер Гэтэз креатин David Henry Дэвид Хенри Мистер Олимпия 2008 Dexter Phil Дэкстер Gina Aliotti Гина Алиотти анализ крови Monica Brant-Peckham Восстановление гино гинокомастия Hidetada Yamagishi культуристы загрузка Victor Martinez Dennis Wolf Деннисс Вольф Джей Кутлер курс Bill Wilmore Билл Вилмор Fawnia Dietrich Julie Shipley-Childs Джули-Чайлдс aнaбoличecкиe cтepoиды Tanji Johnson стероиды Will Harris Oksana Grishina Оксана Гришина Silvio Samuel Saviour Olympia Powerlifting боль Олимпия пауэрлифтинг бросить Adela Garcia культурист Silvio Samuel Адела Гарция YouTube бесплатно видео Jay Cutler Ronnie Coleman Ронние Колеман Бранч Варрен Adela Garcia-Friedmansky Dexter Jackson Декстер Джэксон Dennis James Дэннис Джэймэс Gustavo Badell Густаво Баделл Bob Cicherillo Боб Кичерилло Боб Кичерилло (Bob Cicherillo) Декстер Джексон Arnold Classic 2006 Моника Брант-Пекхем (Monica Brant-P Jenny Lynn Дженни Лунн

Статистика


Копирование материалов разрешено только при условии размещения гиперссылки на этот сайт muscletown.ucoz.ru
Город Мускулов © 2019
Бесплатный хостинг uCoz